"Especial de Panettone"

Con Christel Drapier

Taller Especial Navidad 

Reto Pannetone casero

¿Y este año, porque no ofrecer en estas fiestas de fin de año algo hecho por ti, con amor, paciencia y determinación? Porque sí, hacer panettone de verdad, requiere ¡una buena parte de ti! 

Hace unas semanas, empezaron a aparecer los primeros pannetones industriales en las estanterías de los supermercados.  Y si, como a mí, sólo a ver las cajitas con colores navideños, te vino a la boca este sabor artificial tan característico, entonces te reto a armar tu propio panettone al lado mío… ¡o casi! 

¿Qué versión prefieres?

Versión chocolate, fruta seca y su amplia variedad, fruta confitada, con o sin ralladura de cítrico, o una combinación de tu preferencia, ¡esta vez tu decides lo que a ti más te gusta! Sin contar que en tus manos esta escoger la procedencia de los ingredientes que deben ser, en el escenario ideal, de primera calidad para un resultado ¡fenomenal!.

125997577_3491574320903750_7311355372820

Trabajaremos con

pre fermento

Ya lo habrás entendido, apuntamos a un panettone de calidad y para lograrlo usaremos el método de “pre fermento de levadura” de larga fermentación. ¿Y porque no de masa madre? (me preguntarás…). Porque queremos que un panettone casero y de calidad llegue a muchos hogares este año sin olvidar a los nuevos integrantes de nuestra tribu panadera cacera.

¡Acepta el reto!

Entonces, si ya seguiste el taller nivel 1 “Haz tu pan casero”, tienes experiencia en amasar masa enriquecida, y te sientes tocado/a por el Reto panettone casero y artesanal, no hay duda ¡este taller es para ti!

76695139_2564186950309163_66021851199501
74634670_2564186653642526_80505713534278

Que te llevarás de este taller

  • El paso a paso e instrucciones de la elaboración del panettone de larga fermentación con pre fermento de levadura  

  • Explicación y comprensión de las etapas de panificación aplicada al manejo de masa enriquecida (uso de pre fermento de levadura / técnica de amasado / secuencia de la incorporación de los ingredientes / fermentación adecuada y temperatura ideal / etc.).

  • Trucos para lograr un resultado a la altura de tu paladar y de todas tus expectativas.

  • Receta para que puedas renovar tu éxito cuando se te antoje comer panettone en cualquier momento del año y, sobre todo, para regalar uno a cada ser querido en esta Navidad 

  • Asesoría personalizada luego del taller

¿Qué dicen nuestros panaderos caseros?

Christel Drapier

¡Con la chispa panadera!

De origen belga Christel es panadera casera, amante y apasionada de pan artesanal desde 2012.

 "Soy nieta de panadero. Me dedico a compartir mi experiencia con el pan y mis conocimientos guiada por la voz de la pasión, la comprensión y la investigación.

Mi meta es contagiar la chispa panadera, divulgando el arte de la panadería artesanal aplicada en casa.

Dicto distintos talleres en mi propio espacio de trabajo, aquí el El Rumbo Finca Ecológica. Junto a mi familia apostamos a un cambio de vida, más cercano a nuestros valores, y decidimos desarrollarlo en un hermoso pueblo del norte del Ecuador, en Tumbabiro en la provincia de Imababura.

79530338_2616275571766967_65079357262465

Agenda, organización y valores

Fecha:

Sábado 5 de diciembre

Horario:

de 10.00 a 13.00 aproximadamente.

OJO: Debes estar disponible un momento antes de irte a dormir la noche anterior del taller y toda la tarde del día del taller hasta que salga tu panettone del horno, el compromiso debe ser total para un resultado óptimo, ¡exigencia que un panettone se merece! 

Realizaremos el taller a través de la plataforma “Zoom” y así poder interactuar en vivo y subsanar tus inquietudes. 

Lugar

Tu casa, desde Zoom. Recibirás el link de invitación a tu WhatsApp 15 minutos antes de empezar.

Incluye:

Ficha técnica junto al recetario, así como mi asesoría personalizada luego del taller. 

No incluye el material. Por lo cual se te enviará previamente una lista de los insumos y materiales que necesitarás para el buen desarrollo del curso. 

Valor: $19.00

 Inscripción previa indispensable